ﺣﺮﺍﻕ ﺃﺻﺒﻌﻮ ﺍﻟﺸﺎﻣﻲ
ﺍﻟﻤﻜﻮﻧﺎﺕ:
🔶ﻛﻮﺏ ﻣﻦ ﺍﻟﻌﺪﺱ البني .
🔶ﺧﻤﺴﺔ ﺃﻛﻮﺍﺏ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﺎﺀ .
🔶ﺛﻼﺙ ﺑﺼﻼﺕ ﻣﻘﻄﻌﺎﺕ ﺇﻟﻰ ﺷﺮﺍﺋﺢ .
🔶ﻧﺼﻒ ﻛﻮﺏ ﻣﻦ ﺍﻟﺰﻳﺖ ﺍﻟﻨﺒﺎﺗﻲ .
🔶ﺭﺃﺱ ﺛﻮﻡ ﻣُﻘﺸﺮ ﻭﻣﻔﺮﻭﻡ .
🔶ﺣﺰﻣﺘﺎﻥ ﺻﻐﻴﺮﺗﺎﻥ ﻣﻦ ﺍﻟﻜﺰﺑﺮﺓ ﺍﻟﺨﻀﺮﺍﺀ ﺍﻟﻤﻔﺮﻭﻣﺘﺎﻥ ﻓﺮﻣﺎً ﻧﺎﻋﻤﺎً .
🔶ﻧﺼﻒ ﻛﻮﺏ ﻣﻦ ﺯﻳﺖ ﺍﻟﺰﻳﺘﻮﻥ .
🔶ﻛﻮﺏ ﻣﻦ ﺍﻟﺒﺎﺳﺘﺎ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﺍﻟﺤﺠﻢ، ﻭﻣﺴﻠﻮﻗﺔ .
🔶ﻧﺼﻒ ﻛﻮﺏ ﻣﻦ ﺩﺑﺲ ﺍﻟﺮﻣﺎﻥ .
🔶ﻧﺼﻒ ﻛﻮﺏ ﻣﻦ ﻋﺼﻴﺮ ﺍﻟﻠﻴﻤﻮﻥ .
🔶ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﻣﻦ ﺍﻟﻜﻤﻮﻥ .
🔶ﻣﻠﺢ ﺣﺴﺐ ﺍﻟﺤﺎﺟﺔ .
🔶ﻓﻠﻔﻞ ﺃﺳﻮﺩ ﺣﺴﺐ ﺍﻟﺮﻏﺒﺔ .
🔶ﺭﻏﻴﻒ ﺧﺒﺰ ﻋﺮﺑﻲ ﻛﺒﻴﺮ ﻣﻘﻄّﻊ ﺇﻟﻰ ﻣﺮﺑﻌﺎﺕ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﻭﻣﺤﻤّﺼﺔ.
🔶حبتان من الرمان .
ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺍﻟﺘﺤﻀﻴﺮ:
🔷ﻧﻀﻊ ﺍﻟﻌﺪﺱ البني ﻓﻲ ﻗﺪﺭٍ ﻓﻲ ﻣﺎﺀ ﻋﻠﻰ ﻧﺎﺭٍ ﻣﺘﻮﺳﻄﺔٍ، ﻭﻧﺘﺮﻛﻪ ﺣﺘّﻰ ﻳﻐﻠﻲ، ﺛﻢ ﻧﺨﻔﺾ ﺍﻟﻨﺎﺭ، ﻭﻧﺘﺮﻛﻪ ﺣﺘّﻰ ﻳﻨﻀﺞ .
🔷ﻧﻘﻠﻲ ﺍﻟﺒﺼﻞ ﻓﻲ ﻧﺼﻒ ﻛﻮﺏ ﻣﻦ ﺍﻟﺰﻳﺖ، ﻭﻧﻀﻌﻪ ﺟﺎﻧﺒﺎً ﻓﻲ ﻣﺼﻔﺎﺓ .
🔷ﻧُﺤﻤﺮ ﻓﻲ ﻧﻔﺲ ﺍﻟﻤﻘﻼﺓ ﺍﻟﺜﻮﻡ، ﻭﺍﻟﻜﺰﺑﺮﺓ، ﻣﻊ ﺍﻟﺘﻘﻠﻴﺐ ﺑﺎﺳﺘﻤﺮﺍﺭ، ﺛﻢ ﻧﺮﻓﻊ ﺍﻟﻘﺪﺭ ﻋﻦ ﺍﻟﻨﺎﺭ .
🔷ﻧﻀﻴﻒ ﻧﺼﻒ ﺧﻠﻴﻂ ﺍﻟﺜﻮﻡ ﻭﺍﻟﻜﺰﺑﺮﺓ، ﺇﻟﻰ ﺍﻟﻌﺪﺱ ﻭﻧﻘﻠﺒﻪ ﺟﻴﺪﺍ، ﺛﻢّ ﻧﻀﻴﻒ ﺍﻟﺒﺎﺳﺘﺎ، ﻭﻋﺼﻴﺮ ﺍﻟﻠﻴﻤﻮﻥ، ﻭﺩﺑﺲ ﺍﻟﺮﻣﺎﻥ، ﻭنضيف قليل من ﺍﻟﺒﺼﻞ ﺍﻟﻤﻘﻠﻲ .
ﻧﺘﺒﻞ ﺍﻟﺨﻠﻴﻂ ﺑﺎﻟﻤﻠﺢ ﻭﺍﻟﻔﻠﻔﻞ، ﻭﺍﻟﻜﻤﻮﻥ .
🔷ﻧﺘﺮﻙ ﺍﻟﺨﻠﻴﻂ ﺣﺘّﻰ ﻳﻐﻠﻲ ﺑﺮﻓﻖ ﻭﻋﻠﻰ ﻧﺎﺭ ﻫﺎﺩﺋﺔ ﻣﺪّﺓ ﻋﺸﺮ ﺩﻗﺎﺋﻖ ﺃﺧﺮﻯ .
🔷ﻧﻀﻊ ﺧﻠﻴﻂ ﺍﻟﻌﺪﺱ ﻓﻲ ﻃﺒﻖ ﺍﻟﺘﻘﺪﻳﻢ، ﻭﻧﺮﺹ ﻗﻄﻊ ﺍﻟﺨﺒﺰ ﺍﻟﻤﺤﻤﺺ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻮﺟﻪ، ﻣﻊ ﺑﻘﻴﺔ ﺍﻟﺒﺼﻞ، ﻭﺑﻘﻴﺔ ﺧﻠﻴﻂ ﺍﻟﺜﻮﻡ ﻭﺍﻟﻜﺰﺑﺮﺓ .
🔷ونضيف الرمان ...والف صحه وهنا....
ﺍﻟﻤﻜﻮﻧﺎﺕ:
🔶ﻛﻮﺏ ﻣﻦ ﺍﻟﻌﺪﺱ البني .
🔶ﺧﻤﺴﺔ ﺃﻛﻮﺍﺏ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﺎﺀ .
🔶ﺛﻼﺙ ﺑﺼﻼﺕ ﻣﻘﻄﻌﺎﺕ ﺇﻟﻰ ﺷﺮﺍﺋﺢ .
🔶ﻧﺼﻒ ﻛﻮﺏ ﻣﻦ ﺍﻟﺰﻳﺖ ﺍﻟﻨﺒﺎﺗﻲ .
🔶ﺭﺃﺱ ﺛﻮﻡ ﻣُﻘﺸﺮ ﻭﻣﻔﺮﻭﻡ .
🔶ﺣﺰﻣﺘﺎﻥ ﺻﻐﻴﺮﺗﺎﻥ ﻣﻦ ﺍﻟﻜﺰﺑﺮﺓ ﺍﻟﺨﻀﺮﺍﺀ ﺍﻟﻤﻔﺮﻭﻣﺘﺎﻥ ﻓﺮﻣﺎً ﻧﺎﻋﻤﺎً .
🔶ﻧﺼﻒ ﻛﻮﺏ ﻣﻦ ﺯﻳﺖ ﺍﻟﺰﻳﺘﻮﻥ .
🔶ﻛﻮﺏ ﻣﻦ ﺍﻟﺒﺎﺳﺘﺎ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﺍﻟﺤﺠﻢ، ﻭﻣﺴﻠﻮﻗﺔ .
🔶ﻧﺼﻒ ﻛﻮﺏ ﻣﻦ ﺩﺑﺲ ﺍﻟﺮﻣﺎﻥ .
🔶ﻧﺼﻒ ﻛﻮﺏ ﻣﻦ ﻋﺼﻴﺮ ﺍﻟﻠﻴﻤﻮﻥ .
🔶ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﻣﻦ ﺍﻟﻜﻤﻮﻥ .
🔶ﻣﻠﺢ ﺣﺴﺐ ﺍﻟﺤﺎﺟﺔ .
🔶ﻓﻠﻔﻞ ﺃﺳﻮﺩ ﺣﺴﺐ ﺍﻟﺮﻏﺒﺔ .
🔶ﺭﻏﻴﻒ ﺧﺒﺰ ﻋﺮﺑﻲ ﻛﺒﻴﺮ ﻣﻘﻄّﻊ ﺇﻟﻰ ﻣﺮﺑﻌﺎﺕ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﻭﻣﺤﻤّﺼﺔ.
🔶حبتان من الرمان .
ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺍﻟﺘﺤﻀﻴﺮ:
🔷ﻧﻀﻊ ﺍﻟﻌﺪﺱ البني ﻓﻲ ﻗﺪﺭٍ ﻓﻲ ﻣﺎﺀ ﻋﻠﻰ ﻧﺎﺭٍ ﻣﺘﻮﺳﻄﺔٍ، ﻭﻧﺘﺮﻛﻪ ﺣﺘّﻰ ﻳﻐﻠﻲ، ﺛﻢ ﻧﺨﻔﺾ ﺍﻟﻨﺎﺭ، ﻭﻧﺘﺮﻛﻪ ﺣﺘّﻰ ﻳﻨﻀﺞ .
🔷ﻧﻘﻠﻲ ﺍﻟﺒﺼﻞ ﻓﻲ ﻧﺼﻒ ﻛﻮﺏ ﻣﻦ ﺍﻟﺰﻳﺖ، ﻭﻧﻀﻌﻪ ﺟﺎﻧﺒﺎً ﻓﻲ ﻣﺼﻔﺎﺓ .
🔷ﻧُﺤﻤﺮ ﻓﻲ ﻧﻔﺲ ﺍﻟﻤﻘﻼﺓ ﺍﻟﺜﻮﻡ، ﻭﺍﻟﻜﺰﺑﺮﺓ، ﻣﻊ ﺍﻟﺘﻘﻠﻴﺐ ﺑﺎﺳﺘﻤﺮﺍﺭ، ﺛﻢ ﻧﺮﻓﻊ ﺍﻟﻘﺪﺭ ﻋﻦ ﺍﻟﻨﺎﺭ .
🔷ﻧﻀﻴﻒ ﻧﺼﻒ ﺧﻠﻴﻂ ﺍﻟﺜﻮﻡ ﻭﺍﻟﻜﺰﺑﺮﺓ، ﺇﻟﻰ ﺍﻟﻌﺪﺱ ﻭﻧﻘﻠﺒﻪ ﺟﻴﺪﺍ، ﺛﻢّ ﻧﻀﻴﻒ ﺍﻟﺒﺎﺳﺘﺎ، ﻭﻋﺼﻴﺮ ﺍﻟﻠﻴﻤﻮﻥ، ﻭﺩﺑﺲ ﺍﻟﺮﻣﺎﻥ، ﻭنضيف قليل من ﺍﻟﺒﺼﻞ ﺍﻟﻤﻘﻠﻲ .
ﻧﺘﺒﻞ ﺍﻟﺨﻠﻴﻂ ﺑﺎﻟﻤﻠﺢ ﻭﺍﻟﻔﻠﻔﻞ، ﻭﺍﻟﻜﻤﻮﻥ .
🔷ﻧﺘﺮﻙ ﺍﻟﺨﻠﻴﻂ ﺣﺘّﻰ ﻳﻐﻠﻲ ﺑﺮﻓﻖ ﻭﻋﻠﻰ ﻧﺎﺭ ﻫﺎﺩﺋﺔ ﻣﺪّﺓ ﻋﺸﺮ ﺩﻗﺎﺋﻖ ﺃﺧﺮﻯ .
🔷ﻧﻀﻊ ﺧﻠﻴﻂ ﺍﻟﻌﺪﺱ ﻓﻲ ﻃﺒﻖ ﺍﻟﺘﻘﺪﻳﻢ، ﻭﻧﺮﺹ ﻗﻄﻊ ﺍﻟﺨﺒﺰ ﺍﻟﻤﺤﻤﺺ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻮﺟﻪ، ﻣﻊ ﺑﻘﻴﺔ ﺍﻟﺒﺼﻞ، ﻭﺑﻘﻴﺔ ﺧﻠﻴﻂ ﺍﻟﺜﻮﻡ ﻭﺍﻟﻜﺰﺑﺮﺓ .
🔷ونضيف الرمان ...والف صحه وهنا....
إرسال تعليق